Arzak, Since 1897

APTA

2020 / 70min.

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Géneros

Documental

Sinópsis

Juan Mari decidió estudiar hostelería a pesar de las dudas de su madre, y hoy, sesenta años después, la gastronomía ha alcanzado un prestigio social impresionante. Arzak, el restaurante familiar en San Sebastián, ha evolucionado hasta convertirse en uno de los mejores del mundo. Con la nueva generación, su hija Elena al mando, Juan Mari reflexiona sobre su vida y la transformación de la cocina tradicional en la nueva cocina de autor.

Directores

Actores

Dabiz Muñoz

Karlos Arguiñano

Juan María Arzak

Andoni Luis Aduriz

Elena Arzak

Ferran Adrià

Joan Roca i Fontané

Marta Arzak

Pedro Subijana

Igor Zalakain

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